Khám Phá Món Nem Đặc Biệt: Vừa Ngon Vừa Không Sợ Tăng Cân - Nhất Định Phải Thêm Vào Menu Tết Này!

Các bước làm:

1. Ngâm sò điệp.

2. Sơ chế rau củ.

3. Sơ chế váng đậu và rong biển.

4. Cuốn nem.

5. Rán nem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Váng đậu: 2 lá.

2. Rong biển khô: 1 lá.

3. Củ cải trắng: 1 củ.

4. Cà rốt: 1 củ.

5. Hẹ: 80g.

6. Sò điệp khô: 10g.

7. Gia vị: 4g muối, 5g đường, 15ml nước bột năng.

Mùa đông là thời điểm củ cải và cà rốt được bày bán nhiều với giá rẻ. Cà rốt chứa ít chất béo, giàu vitamin A (beta carotene), chất xơ và khoáng chất, chỉ khoảng 25 calo/60g, rất tốt cho thị lực và giảm cân. Củ cải cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chỉ khoảng 36 calo/130g, giàu vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa tế bào ung thư.

Nem rau củ là nguồn cung cấp vitamin A và K, tốt cho việc kiểm soát đường huyết và duy trì cân nặng.

Cách làm nem rau củ cho người ăn kiêng:

1. Ngâm sò điệp: Rửa sạch sò điệp và ngâm trong nước ấm 20 phút cho mềm.

2. Sơ chế rau củ: Cà rốt bào sợi, ướp với muối và đường khoảng 15 phút rồi vắt kiệt nước. Làm tương tự với củ cải. Hẹ rửa sạch, cắt khúc; sò điệp băm nhỏ.

3. Chuẩn bị váng đậu và rong biển: Cắt váng đậu thành hình vuông 12cm và rong biển thành dải rộng 2cm.

4. Cuốn nem: Quét nước lên váng đậu, cho củ cải, cà rốt, sò điệp, hẹ vào và cuộn lại. Quét nước lên rong biển và quấn quanh nem.

5. Rán nem: Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt.

Thành phẩm nem này khác với nem truyền thống nhờ vỏ làm từ váng đậu và rong biển, kết hợp với nhân rau củ giòn ngọt. Mặc dù các bước thực hiện có vẻ cầu kỳ, nhưng cách làm lại đơn giản hơn nhiều so với nem rán. Món này thích hợp cho thực đơn giảm cân, bổ sung rau xanh. Thời gian chế biến khoảng 30 - 45 phút và chi phí khoảng 20.000 – 25.000 đồng. Chúc bạn thành công với món nem rau củ này!

Source: https://afamily.vn/co-mot-mon-nem-moi-la-an-hoai-khong-lo-tang-can-nhat-dinh-phai-them-vao-menu-mon-ngon-don-tet-thoi-chi-em-oi-20220101235141228.chn